Quella del 2015 è l’ottava edizione di “Re panettone”, l’evento-fiera che si svolge da sempre a Milano presso la Fabbrica del Vapore in Via Giulio Cesare Procaccini 4. Nel cuore di Milano un angolo dedicato al simbolo della città.
Milano, Natale, Dolci: questi tre termini, se messi assieme, portano a pensare ad un solo e indiscutibile simbolo della tradizione natalizia di questa città. Il panettone raffigura sia per i Milanesi, ma anche per tutti gli italiani, il dolce per eccellenza del periodo di Natale.
Anche quest’anno tra i partecipanti a questo evento si contano oltre 40 pasticceri, che offriranno assaggia gratuiti a tutti coloro che nelle giornate di sabato 28 novembre e domenica 29 novembre si recheranno presso la Fabbrica del Vapore; ad accompagnare ogni assaggio tutti i prodotti di ciascun partecipante che sarà possibile acquistare in loco.
L’obiettivo è esaltare la naturalità, la qualità, la freschezza dei prodotti da una parte e la capacità tecnica e l’originalità dell’artigiano dall’altra. Anche quest’anno, come già avvenuto per il 2014, il DeFens, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano, effettuerà dei controlli a campione allo scopo di verificare l’assenza di mono/digliceridi all’interno dei lievitati presenti alla manifestazione.
L’evento, ideato e coordinato da Stanislao Porzio, è organizzato dall’Associazione Amici del Panettone, presieduta da Sabrina Dallagiovanna; con il Patrocinio del Comune di Milano e della Città Metropolitana di Milano. Orari: sabato dalle 10:00 alle 20:00 e domenica dalle 10:00 alle 19:00.
L'articolo Milano, 28-29 Novembre 2015: torna “Re Panettone” proviene da Magazine RicetteMania.
